Der Tag beginnt mit einem guten Frühstück

Reichhaltiges Frühstücksbuffet mit warmen und kalten Spezialitäten. Am Buffet frisch zubereiteten Eierspeisen, hausgemachte Milch und Milchprodukte aus eigener Landwirtschaft und der Region, Müsliecke, Saftbar.

Wander- oder Skifahrerjause

Süsses und Schmackhaftes für den kleinen Hunger am Nachmittag.

Abendessen

- Auswahl von 3 mehrgängigen Wahlmenüs
- Internationale und nationale Küche mit größtenteils heimischen Produkten
- Täglich ein vegetarisches Menü
- Täglich frisches und reichhaltiges Salatbuffet
- Suppen, Vorspeisen – und Dessertbuffet
- Täglich frisches Obst, Eissorten und Käsebrett

Wir legen größten Wert auf frische, gesunde und vor allen Dingen auf heimische Lebensmittel, wo wir den Ursprung und die Qualität kennen. So stammen die meisten im Hohenhaus verabreichten Lebensmittel aus dem Zillertal, bzw. aus Tirol.

Milch- und Milchprodukte, wie Frischmilch, Rahm, Joghurt, Buttermilch, Butter und verschiedene Käsesorten:
Stallgemeinschaft Hintertux und Sennerei Mayrhofen.

Heumilch ist die "reinste" und qualitativ hochwertigste Milch, die es gibt. Nur 3 % der europäischen Bauern produzieren Heumilch. Im Hohenhaus gibt es ausschließlich Heumilch. Alle Milchprodukte, mit Ausnahme einiger spezieller Käsesorten, werden aus Heumilch hergestellt.

Marmeladen:
Die Marmeladen produzieren wir selber. Dafür verwenden wir vorwiegend Beeren und Obst aus Österreich.

Honig:
Andreas Klausner, Hintertux.

Brot und Gebäck:
Dorfbäckerei Stock, Lanersbach.

Obst, Salat und Gemüse:
Je nach Jahreszeit beziehen wir die verschiedensten Salatsorten und das Frischgemüse aus Tiroler Anbaugebieten rund um Innsbruck. In den Sommermonaten aus Freiluftanbau, im Winter aus dem Glashaus. Diverse Gemüsesorten stammen aus dem Marchfeld in Niederösterreich.

Fleisch- und Wurstwaren, Schinken und Speck:
Metzgereien Hans Gasser - Mayrhofen und Walter Gasser - Aschau. Das Rind- und Kalbfleisch stammt zum größtem Teil aus dem Stall der Stallgemeinschaft Hintertux und von Zillertaler Bauern.

Eier und Geflügel:
Heinz Gugenberger aus Oberösterreich.

Schmecken Sie den Unterschied?